灰陶澄滤器,新石器时期龙山文化文物，郑州市西郊出土。高9.3厘米，口径25.8厘米。龙山文化时期到商代的中原地区，常见这种器物，多为泥质灰陶或泥质黑陶，少量夹砂灰陶和橙黄陶，陶胎大多厚重，器壁内侧有刻槽，口部有流，形状、大小不一。它有许多称呼：刻槽器、过滤器、刻槽盆、沉滤器、澄滤器等等。

专家对这种澄滤器做了残存淀粉颗粒分析，检测出大量极细小、未受破坏的淀粉粒，并且检测出有着色淀粉粒。说明澄滤器可能是研磨食物的工具，其次又有沉淀作用，还曾加工烹煮食物，具有多种功能。其内的沟槽，既有耐磨作用，又可充当锉板。

从民族学研究来看，在今天南方、西南民族地区，比如壮族、苗族、布依族、瑶族、侗（音同动）族、黎族等依然保留了类似的生活用具。人们有时手持南瓜、芋头等薯类食物在刻槽上研磨，制成淀粉状，从流口处倒出来；有时把薯浆、芋浆用澄滤器加以澄清、过滤，保留下沉的淀粉食用。

在福建、广州有一种擂茶，所用的茶钵与灰陶澄滤器颇为相似。饮茶时，将茶叶、生米、姜、盐、芝麻放在擂钵内，以擂棒舂（音同冲）碎，煮沸，过滤后即可饮用。

从石磨盘石磨棒的使用，到灰陶澄滤器的发明，说明中原地区的饮食文化紧随社会生产力的提高而得以发展，先民的炊事设备不断完善，加工技法、烹饪技术得到大幅度提升，引起了饮食结构的新变化，为中国饮食文化的发展奠定了宝贵的基础。