青釉环形鸡首壶，瓷器，隋代，高25.2厘米，口径7.3厘米，底径6.2厘米。河南汤阴出土，现藏河南博物院。

这件青釉环形鸡首壶，解放初期由当时的平原省文管会收藏，后于1952年移交给新乡市图书馆文物股收藏，1958年被调入新乡博物馆收藏。1997年4月，按照河南省政府的部署，调入河南博物院收藏。

整件器物造型独特，体表釉色明亮呈青绿色。器身一侧装饰鸡首（图1），昂首向上，引颈高歌作打鸣状。其壶口为盘状，手柄是一龙首造型，龙体高出壶体，龙头向下弯曲伸入盘中，作饮水姿势（图2）。壶口的盘与壶的手柄巧妙结合，连接管状环形器身，与鸡首共同构成了整件鸡首壶的主体。

 图1  左侧鸡首

 图2  龙头伸入盘状壶口

这件壶的颈部细长，与壶口的盘相连接，肩部装饰附有二横系四个，其足部为圈形，底足平，中间微凹。其中，鸡首作为假流，起到装饰壶体的作用，虽然鸡的嘴微微张开，但它并没有与环形的壶腹相通，盛满水后，并不能从鸡首处倒出。从其装饰工艺来看，整件瓷壶以鸡首和龙首装饰为主，四系为辅。鸡首高昂，龙首独特，各自形象生动，而壶体多为素面装饰，既简单又大放。在环形的壶身与圈足底部装饰有数道阴刻弦纹（图3），壶的颈部则是由数道凸起的弦纹进行装饰（图4），充分体现出隋代的瓷器制作工艺的精美。

图3  圈足的阴刻弦纹

图4  颈部的凸起

此壶胎骨较为厚重，胎质不甚紧密，通体的釉色的绿中闪黄，釉层较薄，且不均匀^[1]。仔细观察壶体的下部，会发现有流釉的现象，以及有玻璃状的垂釉，另外整件器物的釉面有许多细碎的开片纹。细看这件鸡首壶的圈形底部，其露胎无釉，应为“正烧”法烧制，按照《中国文物大辞典》中的解释：正烧又称仰烧，是瓷器烧制法，烧制时坯件口向上放在垫具上，装入匣钵入窑焙烧。仰烧的器物口缘有釉而底足露，是北宋早期覆烧发明之前，除对口烧外，瓷器装烧基本采用这种方法。 ^[2]

这件青釉环形鸡首壶，是典型的南方器物，其出现在中原地区，为我们研究南北方文化和商业交流提供了实物例证，同时也为我们研究隋代青瓷制作，以及我国瓷器的发展提供了资料佐证。

壶是中国陶瓷史上一个重要器物种类，鸡首壶作为一种独特的壶式，它的产生、发展及衰落的过程，不仅反映了人们认识自然和改造自然的能力，同时也是人们在进行艺术创造的一个过程。

鸡首壶，又叫鸡头壶、天鸡壶，晋时称“罂”。1972年，在南京市东晋墓中出土一件青瓷鸡首壶，其底部刻“罂主姓黄名齐之”七字，可知这类器物晋时称作“罂”，即小口大腹的酒器。^[3]这种壶是在盘口壶的基础上进行改进和设计，以鸡头作出水口而得名。

在已有的学术文献中，有学者认为鸡首壶创烧于三国末年西晋时期，是在盘口壶一侧贴加鸡首流而形成的器物，其流行于魏晋南北朝、隋时期，隋以后逐渐衰落，唐初时则被执壶所取代，淡出历史舞台。其样式应该说是在盘口壶的肩部两侧加有鸡头和把手，加以装饰而成，随着历史的不断发展，其形态和样式也发生着不同的变化。

关于鸡首壶的用途，学术界也有关不同的意义。有酒器说、茶具说、贮盛器说，也有宗教仪器说和明器说。但从现有的发掘出土地区来看，主要集中在江浙和苏南等地，其早期多是实心无口，主要动能应为明器，东晋以后鸡首壶的鸡首流是空心有口，具备壶之流的作用，其实用器的可能性较大，主要是茶具和酒器。^[4] 而关于鸡首壶的制作技术，主要有拉坯、模制、手捏、刻划，即壶体为拉坯成形；鸡首造型多为模制，也就是在模具中翻制成形，然后粘在鸡首壶的肩部；鸡首壶的双系也多为模具制成，也有手捏的，同样也是制作后粘在壶的肩上；而鸡首壶表面的弦纹、网格纹等纹饰则多为刻划而成，方法各不相同，各种纹饰都有自己的制作方法。

追根溯源，说起鸡首壶的渊源，众多学者说认为它是三国末年西晋时期越窑、瓯窑的一种新产品，以后各窑才相继烧制。其最早可以追溯至西晋浙江天子岗晋出土的无柄鸡首壶（图5），它高19，口径10，底径12.2，直口矮领，弧肩鼓腹，平底。青黄色釉，肩部对置鸡头和尾及两个半环形系，鸡头短小，流可流^[5]。作为流行于两晋直至隋代的一种壶式，其具有典型的时代风格和艺术价值。

图5  浙江天子岗晋出土鸡首壶

西晋时期，青瓷已经进入成熟阶段，由于当时的统治阶级奢靡腐化，政治制度和佛、庄（玄）学深入人心，“即色”“无心”的思想被人用在借酒消愁之上，而这些用来盛酒的器物，就被远离实用，多作装饰点缀。因此，这一时期出土的鸡首壶一般为小盘口，束颈，圆腹，肩腹部一般蓝天有弦纹或网格纹，平底内凹，底部无釉留有四处垫烧痕^[6]。壶身和壶颈比较矮，鸡首多无颈，而且鸡尾甚小，是西晋鸡首壶的共同特征，直观其物，鸡首壶的腹部尽寸接近或略高大于壶高，整体呈现出“矮胖敦实”的造型，风格比较朴拙，整个器型矮小，其形象就如一只中蹲坐在地的老母鸡。但也有例外，如1995年浙江余姚市出土的西越窑提梁人物鸡首壶(图6)，通高24厘米，口径11.8厘米，腹围18.2厘米。除去鸡首壶常用装饰手法外，这件壶的盘口上以黄鼬躯身为提梁，在盘口之下与鸡首、尾处各置人物，为西晋同类鸡首壶中罕见，目前国内仅见此一件，现藏宁波博物馆。此时鸡首壶的流有实心和空心之分，为瓷器带流的功能的首创，也为以后流的产生奠定了发展基础。这时的鸡首壶出土范围局限于江浙一带，且数量较少。

图6  西晋越窑提梁人物鸡首壶（宁波博物馆）

东晋时期，青瓷鸡首壶得到成熟地发展，人们不再斟酌在审美兴致上，而趋于实用性。此时的青瓷多施半透明绿釉，其光泽细润晶莹，釉色仍不到底，釉面开片纹呈细碎状，在装饰上还出现了褐色斑点彩。这件东晋褐色点彩鸡首壶（图7），盘口较浅，束颈略长，肩上一侧贴鸡头，一侧贴贴鸡尾，鸡尾呈卷尾状，桥形系，壶身多处褐色斑点，此壶时代应为东晋早期。 ^[7]再看当时的社会，士族门阀们沉浸于酒色之中，安于逸乐，自命清高，因此，鸡首壶被进行了大幅度的改良。东晋早期，鸡首壶器型还有西晋时期的风格，肩部贴鸡头与鸡尾相对应，其壶身逐渐往高大发展，壶颈加长，弧形把手还没出现。到了东晋中期，鸡头颈部逐渐加长，鸡头引颈高冠，双目圆睁，鸡口圆张，鸡尾也演变成弧形柄，柄手上端与盘口相连，下端贴于上腹，且柄上端略高于盘口，更为实用，也有装饰龙头，使其更加实用和美观，其比例结构也变得更加合理。这一时期的鸡首壶的特点是：小盘口，束颈，溜肩，球形腹，平底。肩部一侧置高冠凸眼的鸡头流，鸡首形象简化，流与腹相通，对侧置圆曲柄，两侧横置对称桥型系。^[8]东晋时期鸡首壶的使用范围也扩展到江南和中原，东至江浙，西至四川，南至两广地区都有发现，尤其在南方地区已经是普遍使用的一种酒器。

图7  东晋褐色点彩鸡首壶

进入南朝时期，鸡首壶在造型方面，器身较前朝变高，显得更为修长，较东晋时其盘口也加高加深，壶颈更长，盘口和底部都相应变大，下腹内收，腹部由硕圆或扁圆演变为瘦长直腹，其重心下移，器物整体更加平稳，其底部也逐渐由平底转变为壁形底或圈足。此时的鸡首流向外移动，造型更趋于实用，在倾倒时更为方便、舒适，把手多高出盘口许多，把手较粗，且弧度较大，便于执拿，龙头也更加精致、生动。在装饰风格上，壶体往往刻画或贴塑花卉、花瓣等纹饰，弦纹、水波纹、铺首等纹也相出现在装饰纹中，褐彩成为普遍。其装饰的种类趋于减少，装饰的手法也趋向简化。特别是莲瓣纹成为主要纹饰，这也佛教的盛行有关。这件南北朝青釉刻莲花鸡首壶（图8），高32.6厘米，口径10.6厘米。盘口，长颈，深腹，高直柄。预首颈部较矮，鸡冠高挺，肩部两边附桥形方系，平底，腹部刻莲纹，通体施匀亮青釉，釉色青绿，此壶制作工艺精细，为鸡首壶中精品。^[9]此时的鸡首壶釉色多为青黄色，半截釉。这一时期的鸡首壶高度持续增长，盘口、腹部、底部等各构件间的比例更趋于协调，实用性增强。

图8  南北朝青釉刻莲花鸡首壶

北朝时期，鸡首壶的口径也相应增大，鸡头高昂前挺，露出胸脯，倾公鸡打鸣状，相对处龙柄连肩，龙头扎进盘口，作饮水状。这一时期的鸡首壶由南方流传至北方的黄河中下游地区，和南方俊秀的风格和造型不同，北朝的鸡首壶则体现了北方民族那种粗狂与豪迈，器形较为硕大且厚重，高度大多超过40厘米，有的甚至接近半米，把手高出口沿许多，把手一端饰龙首，并出现双股龙首式样。肩部设有四只横向的桥型系，与南方常见的二横系不同，其壶颈与器身均较南阳更为修长和有气势。另外，北朝的鸡首壶虽然高度大幅增长，但其口径和底径的尺寸值却并未随着高度大幅的增长，鸡首壶既体现了北方特有的豪迈气质，却又并不显得笨重。

隋唐时期，鸡首壶进入衰落时期，出土数量急剧降低，种类也有所减少，基本呈现盘口小、腹部瘦高但容量明显减少的现象（图9），这件隋青瓷鸡首壶，盘口高深直径小，长颈。肩上两侧贴有双条复合系，龙首长柄 、肩部、颈部装饰有三周凸弦纹，器身加高，更加修长，釉色青中泛黄。简约执壶让繁琐的鸡首壶变得缺乏实用意义。鸡首壶的使用功能衰减、结构比例失调，丧失了其原有的光彩，重新成为墓室中的陪葬品。从现有的文献资料可知，鸡首壶在北齐至隋时期鸡首与壶腹不通，已不具备使用功能，仅作装饰，液体的倾倒要从盘口处流出。鸡首壶的器形也显得高大、笨重，单柄壶也增加了倾倒了难度，这也是其衰落的原因。

图9  隋青釉鸡首壶

总之，鸡首壶的发展是随着是瓷业发展和人们生活习俗的变化，最终被淡出人们的生活，更为简洁实用的执壶代替其成为当时人们生活的主流，最终完成了其在瓷业发展中的使命。

鸡首壶是我国瓷业发展的组成部分，其中在历史中的地位是举足轻重的，就其造型和用途而言，各不相同，现以河南博物院收藏的几件鸡首壶为主要对象，选取其中三件典型器物，以期探究鸡首壶的演变与发展。

青釉鸡首壶（图10），高9.5厘米，西晋时期瓷器。此鸡首壶的盘口较浅，短颈，扁圆鼓腹，肩部一侧贴鸡首，另一侧贴鸡尾。鸡头无颈，刻鸡冠羽毛精细，两侧有条形系，通体施半截青釉，盘口上下有凸起弦纹两首，肩部有两周弦纹和网格纹，可见其制作精细。也体现了这一时多为连珠纹、弦纹、水波纹的印证。

图10  青釉鸡首壶 

青釉双系瓷鸡首壶（图11），高15厘米，口径7.4厘米，腹围46.3厘米，为西晋时期的越窑或瓯窑器物。这件鸡首壶的盘口同样相对较浅，短颈，扁圆鼓腹。肩部一侧贴鸡头，两侧有条形系，鸡头无颈圆硕，肩至颈部饰有压印的弦纹，其通体施半截青釉。从艺术的角度来看，这件瓷器不仅具有一定的历史和艺术的价值，也为我们研究瓷器的发展提供真实的佐证。

图11  青釉双系瓷鸡首壶

青釉鸡首壶（图12），高17.5厘米，口径11厘米，足径12.8厘米。为东晋至南朝时期器物。盘口，短颈略束，丰肩，肩上一侧贴一鸡首，另一侧有长柄，肩部两边贴桥形系，鼓腹，腹下渐斜收，平底，通体施青釉，釉不及底呈宽带露胎，胎呈灰白色，釉面光亮如漆呈青绿色。

图12  青釉鸡首壶

上述三件鸡首壶，均为青釉瓷器，其器型近似，形态各异，但就其形象而言，应为西晋和东晋不同时期的鸡首壶，再加上前面这件隋代的青釉环形鸡首壶，一共四件鸡首壶，其主要反映了三个方面特征：一是不同历史时期的鸡首壶，其壶口均为盘口，并出现不同造型；二是鸡首壶的肩部都分别贴有系，有桥形系，也有二横系，不尽相同；三是不同时期的鸡首壶，其鸡首造型各异，表达不同统治阶层下的社会意境。同时，鸡首壶也十分注重艺术的美感，兼顾实用与造型相结合，对于研究我国的南北文化交、瓷业的发展有着重要的参佐价值。

综上所述，自西晋至隋代，鸡首壶的造型在不断地发生变化，特别是其器形由低矮的造型逐渐过渡到瘦高的外表，器表大多都施有青釉，其烧制技术也在不断提高，釉色也越来越光亮。随着南北方文化的交流，中国瓷业的不断发展，鸡首壶也将为我们进一步研究中国的吉祥文化和十二生肖，以及同一时期的考古学断代提供重要的实物研究依据。

鸡首壶的文化意义

鸡同“吉”，二者之间有谐音之念。在传统观念中，鸡是中国古人最常见的一种圈养家禽，除了食用之外，又是古人“日出而作，日落而息”啼鸣报晓之物，晋代就有“闻鸡起舞”的成语。另一方面，鸡善群养而居之，温顺驯养无害，深得人们爱慕和喜欢。

我国养鸡的历史可以追溯到原始社会时期,早在龙山文化遗址中就出土了鸡的骨骼，而在甲骨文中早就有了“鸡”的构字，《诗经》中也载有“鸡既鸣矣，朝既盈矣”“鸡栖于埘”“鸡栖于桀”等诗句，由此可见，我国在农耕社会很早就有掌握了养鸡的技能。对于鸡首壶的造型，我们多偏向于其文化意义的阐释，大多学者都是将鸡首壶的形态、功能以及象征意义分开研究，而没有形成统一的文化意义上的解读。

鸡首壶的传统文化意义。西汉韩婴所作的《韩诗外传》中，将鸡称为具有文、武、勇、仁、信五德的“德禽“。因此鸡的造型深受古今人们所喜爱，出现在古今许多雕塑和绘画之中。特别是汉代至晋代，其发掘出土的陶瓷鸡和鸡舍，以鸡做装饰的陶瓷器盛行一时。同期，三国两晋南北朝时期的制瓷业发展迅速，瓷窑遍布大江南北，随着瓷业的发展鸡首壶就是这样的环境和社会氛围中产生的。

除上了上述的一些文化释读外，鸡在古代还是除邪去祸、印证诚信之功能，素有“歃血为盟”“洒血驱魔”习俗^[10]。汉代应劭在《风俗通义祀典雄鸡》中就有这样的记载：“鲁郊祀，常以丹鸡祀日，以其朝声赤羽，去鲁侯之咎”。同样，鸡除与“吉”相通之外，还有“居”“基”谐音，加之母鸡多产、公鸡报晓，因此鸡还有着“多子多福”“诚作基石”“安居乐业”等意义。三国两晋南北朝时期是一个动荡的时代，战争连绵不断，朝代更替频繁，这种长期的混乱，使百姓不由地“人人厌苦，家家思乱”，人们对生与死产生的新的认识和态度，对于自身的生命更加懂得珍惜和爱护。这个时期的人们，已经逐渐退却了远古那种神秘思维，开始对自然界、对田园生活有了新的认识和理解，并很快从内心深处出发，将这种情感和文化的转移，使人们对生命和生活更加热爱，鸡首壶的烧制就是一个很好的实例。

鸡首壶造型中的文化意义。古人喜欢用家禽形象来制造器物也来源已久。原始的陶器、商周的青铜器，直到瓷器的出现，各种动物造型的器物颇多，以鸡为形象的器物也是非常的丰富，再次说明古人对鸡的青睐。伴随着鸡首壶的出现，鸡文化在这一时期也得到了繁荣与发展，为数众多的典故和题咏，我们早已经是耳熟能详。前面我们所讲的“闻鸡起舞”就是出自《晋书·祖逖传》；而晋代王嘉的《拾遗记》中“鸡王镇宅”这种民间习俗的最早由来；同样，东晋著名诗人陶渊明在《归田园居》中以“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”而深入人心。这种文化意义的解读，也是对鸡首壶造型的阐释，是这一时期人们将其精神文化融入到器物的表达，鸡首壶则成为一种主要的情感寄托的载体。

关于鸡首壶造型中文化意义的阐释，就不得不说当时江南经济的繁荣。特别是三国吴时期，江南经济繁荣，人们安居乐业，物产丰富，家禽饲养成群，鸡已经普遍存在。同一时期出土的明器中，猪栏、羊圈、狗圈、鸡笼以及谷仓等器物，也反映出这一时期的经济的繁荣。

鸡首壶文化意义的内涵。鸡在中国十二生肖中名列第十，称之为“酉”。而王充在《论衡》中则说：“酉，鸡也。”而酉的字形则为酒器的象形，其保留首壶尊之形，在卜辞及古金文中更多地假以为“酒”字。符号是装饰的一种语言，是思想意识的路标，是物与物之间的一种媒介，更是与生活以及艺术息息相关的一种语言形式^[11]。鸡的形象通过十二生肖“酉”的转化，成为酒文化的一种象征，恰好与当时文人雅士的喜好相投。

同样，魏晋时期错综复杂的社会意识，使得人们在玄学兴起、崇尚老庄、求仙皈佛等人文观念的文化背景下，逐渐渗透到艺术和文化的各个领域，也形成了这一时期特殊的器物性格，反映在瓷器发展中也就是“魏晋之风”，这也正是鸡首壶文化意义的内涵所在。鸡首壶正是人们对这种独特动物造型的情感寄予，以此来表达其审美意识上的追求，再适时融入到文人雅士的喜好之中，将他们那种饮酒、饮茶的习俗，崇尚清淡的风格，寄于酒具和茶具，并不断创新，从而体现出鸡首壶这种独特器物的文化意义。

参考文献

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[6][7]郭俊，吴丹.魏晋时期鸡首壶的造型演变[J].南京艺术学院学报(美术与设计)，2015(03)：26.

[8][9]王健丽. 鸡首壶的演变与发展[J]. 收藏家，2011(07)：56.

[10][11]刘慧中，潘娅.鸡首壶造型意义解读[J].南方文物，2014(03)：187.

1.鸡首壶的流有实心、空心之分，你知道这样制和烧制是为什么吗？

2.这件环形鸡首壶是实心，还是空心？

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蔡杰，男，现供职于河南博物院，副研究馆员，主要从事先秦考古和历史文化研究。