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胡辣汤

河南标志性早餐，逍遥镇胡辣汤为国家级非遗。源于宋代，分逍遥镇、北舞渡两大流派。用多种香料调配，汤汁浓稠，配有肉丁、面筋、黄花菜、粉条，辛香微辣。常配油条、油馍头，也可与豆腐脑 “两掺”。

河南烩面

中原经典面食。手工拉扯宽面片，筋道爽滑；羊骨久熬出奶白浓汤，搭配羊肉、木耳、黄花菜。汤醇味鲜，淋上辣椒油风味更佳，三餐均可食用，是河南代表主食。